Quatre sorties, et aucune ne touche les autres
La région fait cinq cents kilomètres de long : on choisit une partie et on y reste.
Dans les Pouilles on ne fait pas le tour de la région : on choisit un morceau. Descendre du Gargano au Salento veut dire cinq heures de route, et cela n'a pas de sens deux fois dans une semaine. Chacun de ces quatre itinéraires part de son propre camping.
Le Gargano et les Tremiti
Depuis la côte entre Vieste et Peschici on monte à la Foresta Umbra, on descend à Monte Sant'Angelo, où la grotte de saint Michel reçoit des pèlerins depuis le cinquième siècle et est patrimoine de l'Unesco, et on revient par Mattinata. Les Tremiti sont la sortie en bateau, et les départs se font de Vieste, Peschici et Rodi.
La Valle d'Itria
Entre Bari, Brindisi et Tarente s'étend un plateau couvert de trulli, avec les villages blancs au sommet des reliefs : Alberobello, qui en a un quartier entier et est Unesco depuis 1996, Locorotondo, Cisternino, Martina Franca, et un peu plus loin Ostuni. Ils sont tous à quelques kilomètres les uns des autres et font une journée pleine.
Le Salento
Lecce est le centre : pierre tendre, façades baroques et un amphithéâtre romain au milieu de la place principale. De là on descend à Otrante, le point le plus oriental d'Italie, avec la mosaïque de sol de 1165 dans la cathédrale ; puis la côte jusqu'à Santa Maria di Leuca, et de l'autre côté Gallipoli et Porto Cesareo.
Les gravine et Castel del Monte
La boucle de l'intérieur : Castel del Monte, l'octogone que Frédéric II fit bâtir vers 1240 et dont personne ne sait avec certitude à quoi il servait ; puis les gravine de Massafra et Laterza, avec leurs églises rupestres ; et Gravina in Puglia, où un pont-aqueduc enjambe le canyon.